「素材」力

宮崎県宮崎市橘通西にある居酒屋「みやざき晴夜(はれるや)」は地産地消にこだわり、バラエティ豊かな手づくりメニューを取り揃えた居酒屋です。契約農家さんやお取引先様からこだわりの素材を仕入れ、旬の美味しさと安全で安心できる食材を吟味しています。また、グループ会社全体での一括仕入れを行うことで、お客様へより美味しく、より安心でき、よりリーズナブルな価格でご提供出来る様努めています。肉・魚・野菜・素材の質にこだわり、生産者さんの顔が見える素材を創作する当店で、季節感あふれる料理とお酒をお楽しみください。お客様ごと、お集まりのテーマに合ったオリジナルコースメニュー作りも得意です。

松本アグリ様夫婦

アスパラガス

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グリーンアスパラの丸ごと天ぷら

グリーンアスパラの丸ごと天ぷら

580円(税抜き)

当店は、日南市北郷町で完全無農薬栽培のアスパラガスを
栽培している松本アグリ産業さんと契約を結んでいます。みず
みずしく、鮮度も太さも抜群の朝獲れアスパラを丸ごと天ぷらでどうぞ。旨味たっぷりの美味しさをご堪能いただけます。

宮崎紅

素材

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極太フライドポテト

宮崎紅さつまの手作り
極太フライドポテト

580円(税抜き)

宮崎県串間市・大東のさつまいもは、全国でも有名な
ブランド芋。この地で、丹精込めてさつまいもを作っている
のが契約農家の吉田さんです。ホクホク感としっとり感を
併せ持つこの宮崎紅は、デザートにも。
丸ごといただけるスイートポテトが人気です。

素材

しいたけ

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グリーンアスパラの丸ごと天ぷら

大杉しいたけの豚味噌天ぷら

580円(税抜き)

肉厚でジューシーな美味しさのしいたけは、契約農家である大杉しいたけ園さんが手塩にかけて育てたもの。クヌギの原木をチップにして菌床栽培し、農薬をいっさい使っていない逸品です。バターで炒めた鉄板焼きや肉味噌と合わせた天ぷらでどうぞ。

真牡蠣

牡蠣のかんかん蒸し
5個 780 1個 180

殻付き牡蠣を鍋に入れ、いっきに蒸し上げたのが「牡蠣のカンカン蒸し」です。牡蠣は大分県佐伯市大入島の新栄丸」さんから届きます。夏はぷりっぷりの岩牡蠣、冬は濃厚で上品な味わいの真牡蠣です。レモンを搾ってそのままお召し上がりいただきます。美しい海の潮の香り豊かな美味しさをご堪能ください。

※表示価格は税抜き価格です。

必食の価値あり!

藁焼き

宮崎牛

当店の2大看板メニューは、藁焼き料理と宮崎牛を使った一品です。それぞれに素材の持つ美味しさと個性を存分に引き出し、召し上がるほどに食が進む味わい。まずは、生ビールを傾けながら看板メニューに舌鼓。美味しい幸せをご堪能ください。

みやざき地頭鶏の藁焼き

みやざき地頭鶏の藁焼き
880

みやざき地頭鶏のむね肉を藁で炙ってカット。
自家製ポン酢をかけてお召し上がりください。

炭炙りたたき

炭炙りたたき
880

炙り握り寿司

炙り握り寿司
680円(3貫)

※当店の表示価格はすべて税抜きです。

カマンベールチーズの藁焼き

カマンベールチーズの藁焼き
630

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